森歌动态
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给你一个开浏阳蒸菜馆的机会要不要?

623次|2018-09-13|

近年来,浏阳蒸菜大有成为国民菜的趋势,在各个城市都随处可见。尤其是在一些大城市的街头,每隔三五十米就有一家浏阳蒸菜馆,数量之多让人意外。

 

说起浏阳蒸菜,大伙儿的第一印象肯定是辣,几乎每道菜上面都有一堆红的、青的辣椒。其实,浏阳蒸菜发展至今已不仅仅是辣,更多了很多其他的味道。比如今天教大家做的这道番茄粉蒸虾,酸中带咸,鲜嫩爽口。

食材

1、鲜虾、番茄

2、料酒、耗油、生抽、蒸肉米粉、姜末

步骤

大虾洗净,去掉虾头、虾尾及虾线;


加入各种辅料腌制5分钟(喜欢辣的朋友可以加一些辣椒酱),此时准备番茄;

番茄洗净,在上方1/3处切开;

挖去果肉,用小刀沿着边缘切出齿轮状;

将腌制好的虾仁放进番茄盅里;

放入森歌集成灶蒸箱,设置温度100度,时间8分钟;

 

Ps:放的虾不宜太多,否则待番茄蒸软后容易将番茄压破。

蒸制时间也不宜太久,否则影响虾肉口感。



看做法是不是超级简单?其实浏阳蒸菜没有想象中那么难。有了森歌集成灶更是如虎添翼,别说一般的家常菜了,就算是在家开个浏阳蒸菜馆都不是问题。