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当鸭蛋遇上粽子,这个端午来点不一样的!

871次|2018-06-19|

端午临中夏,时清人复长

门插艾,香满堂,吃粽子,洒白糖

端午节下粽叶香~

 

一转眼

2018年已经快过去一半啦

上半年的最后一个小长假

“端午小长假”也即将来临。

 

端午节除了吃粽子,

还要吃蛋,鸡蛋、鸭蛋、咸蛋等等,

民间相传端午吃蛋生心,

因为蛋形如心,

民间普遍认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损,

端午节吃蛋是为了图吉利,

祈祷一年不生病。

 

当咸鸭蛋遇上粽子,

另类的糯米蛋你吃过吗?

这个端午,来点不一样的!

 

做法

part1

a、糯米洗干净,提前浸泡4小时以上;

b、五花肉切小丁,加入酱汁腌渍入味;
c、香菇切小丁;
d、腊肉洗净切小丁;

 

part2

将糯米沥干水和所有配料混合,加入酱油、老抽、盐等调味料拌匀;

 

part3

用剪刀尖在咸蛋壳小头的那端轻轻戳个小孔,用手慢慢剥个小口,小心别把蛋壳弄破,倒出蛋清;

 

part4

把调好味的糯米等材料灌入蛋壳里,灌至差不多到蛋壳口,记得加入适量的水浸到糯米;灌好材料的蛋,可用锡纸包裹固定蛋壳底部防止侧倒;

 

part5

全部蛋装好后,放入蒸箱中,100度25分钟即可。

 

咸香金黄的咸蛋黄,

包裹着晶莹剔透的糯米吃起来满口的糯香,

这样的糯米蛋,给我来十个!

 

当粽子和鸭蛋完美的结合到了一起,

便形成创意十足的糯米蛋,

看来今年的端午除了做传统的粽子

还可以加上这个新鲜玩意儿!

这个端午吃点不一样的!